北京茶叶茶叶百科红茶正山小种

正山小种的制作工艺

摘要:正山小种是所有红茶类的鼻祖。因为它们都是以正山小种的基础上研发而成的。要说哪个红茶最正宗其非正山小种莫属。正山小种红茶的古老非一般人

正山小种是所有红茶类的鼻祖。因为它们都是以正山小种的基础上研发而成的。要说哪个红茶最正宗其非正山小种莫属。正山小种红茶的古老非一般人能够理解。其历史也比较悠久,一直盛名于现在和它的制作工序有着不可以分开的因素。

正山小种红茶的制作

1、采摘。按照一芽二、三叶的鲜叶标准来采摘。采摘的时间相差最好控制在二十多天左右,这样不容易变老。

2、萎凋。一般萎凋过程需要进行一、二道程序翻料。翻拌的时候最好要把新鲜的茶叶集中到谷席中中抖动及都散在均匀的摊开。

3、发酵。也是正山小种必要的一道工序。又叫做发红,目的是使揉捻茶叶将其发酵到青叶呈现出红褐色。有果香或者清香益出为止。

最后在经过烘干或者干燥,初筛,挑拣等步骤。再包装下就可以面市了。

版权声明:转载需注明转自www.bj-tea.com(北京茶叶网)。如果本网站侵犯了您的权益,请直接和我们联系,我们会在24小时内予与处理。欢迎加入北京茶叶2000人交流QQ群:83631799,群内有来自原产地专业人员服务,保证有问必答。

北京茶叶客服微信号微信号:18726858391 云南北京茶叶客服QQ号QQ号:249785136
北京茶叶百科
北京茶叶百科
正山小种之"正山" 武夷山红茶主要有正山小种红茶(小赤甘、大赤甘)及最近几年热门的桐木关红茶金骏眉银骏眉,是武夷红茶的杰出品种。
红茶
滇红 祁门红茶 信阳红 金骏眉 正山小种 金针梅 工夫红茶 政和工夫 坦洋工夫
绿茶
云雾茶 安吉白茶 信阳毛尖 西湖龙井 都匀毛尖 碧螺春 太平猴魁 黄山毛峰 六安瓜片 毛尖茶 蒙顶山茶
白茶
白琳工夫 寿眉 白毫银针 白牡丹 福鼎白茶 政和白茶
乌龙
台湾乌龙茶 肉桂茶 铁观音 水仙茶 冻顶乌龙 武夷岩茶 大红袍 老枞水仙
黑茶
黑茶 湖南黑茶 安化黑茶 普洱茶 沱茶 砖茶
花茶
雨花茶 昆仑雪菊 花草茶 茉莉花茶 菊花茶 金银花 玫瑰花茶
黄茶
霍山黄芽 君山银针
其他
禅茶一味 藏茶 养生茶 有机茶 苦丁茶