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返璞归真初识正山小种茶叶梗《海峡茶道 2010年第1期》

摘要:若非博友老崔茶馆极力推荐,除非是实在无茶可喝,本人自认绝不会对这种茶梗感兴趣。今天一早,冲着老崔最爱,满怀好奇地按照老崔冲泡教程取出若干正山小种茶梗,置于玲珑壶中,细细观赏,暗红色的茶梗夹杂着些许卷曲的红叶,实在是其貌不扬,闻之感觉有淡淡的

若非博友老崔茶馆极力推荐,除非是实在无茶可喝,本人自认绝不会对这种茶梗感兴趣。

今天一早,冲着老崔最爱,满怀好奇地按照老崔冲泡教程取出若干正山小种茶梗,置于玲珑壶中,细细观赏,暗红色的茶梗夹杂着些许卷曲的红叶,实在是其貌不扬,闻之感觉有淡淡的烟味和肉桂的香味,颇惊奇于其味居然和咱家珍藏了20余年的普洱有些相近,只是茶梗的气味比较清新,不如陈年普洱的古朴浑厚。以滚水迅速洗茶润杯后,注入滚水约五分钟后出汤,在白瓷杯底衬托下,可见汤色亮黄微红,小酌一口,初时其味微苦,过后渐渐回甘,由于一泡茶汤较浓,略感粗烈,带有和神农绞股蓝、云南三七茶、三清山黄金茶这些野生茶种相似的原始气息。此茶第二、三泡随着汤色和口味渐渐淡去,松烟和肉桂的气味反而更加明显,此时热饮口感和精品红茶相似。三泡之后,茶汤开始偏淡,乃注滚水后久泡,待茶凉出汤再品之,其昧却恰到好处,比热饮又更为清甜。初次品味正山小种茶梗,觉得此茶虽不如进口红茶温润,但其多次冲泡带来丰富多变的自然享受,远非进口红茶单一口昧所能比拟,难怪老崔信心满满地说喜欢此茶的人定会对其偏爱有加,甚至情有独钟。

老崔说,正山小种茶梗为武夷山民世代自用,市场上没有卖的,他也是在慕名到武夷山对世界红茶始祖寻根逐源时意外发现的,如此好茶,无论贵贱,自然得推荐给朋友分享。

我想,或许是因为茶梗名字低俗、外观丑陋,便自惭形秽不敢登台亮相吧,但懂得爱茶的人最终欣赏的是其内在的韵味,又何必太在意外表如何呢?更何况此茶梗还具有纯正的正山小种红茶血统呢。也许假以时日,当更多喜欢红茶的茶友真正认识正山小种茶梗深厚的底蕴后,正山小种茶梗会成为一种价廉物美的草根名茶。

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正山小种之"正山" 武夷山红茶主要有正山小种红茶(小赤甘、大赤甘)及最近几年热门的桐木关红茶金骏眉银骏眉,是武夷红茶的杰出品种。
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