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武夷岩茶的品质特征

摘要:岩茶,因其茶树主要产于岩石岩缝之间而得名。。。武夷岩茶采用特殊的乌龙茶制作工艺制作而成。。。

岩茶,因其茶树主要产于岩石岩缝之间而得名。岩茶主要在福建武夷山一带,因此我们通常将其称为武夷岩茶。武夷岩茶是乌龙茶中最早的茶品,差不多是在17世纪采用特殊的制作工艺才生产出来的一款茶类,其在制作过程中有采用发酵这一步,是属于办发酵类茶品。下面和茶网小编要带大家来看看岩茶的品质特征。

武夷岩茶品质特征

武夷岩茶采用特殊的乌龙茶制作工艺制作而成,制成的干茶外形呈弯曲的条形状。茶叶的色泽以乌褐色为主,同时还带有墨绿、青褐等颜色。茶叶的条索紧结,冲泡后的茶汤汤色清澈明亮,茶汤颜色介于橙黄至金黄色之间,甚是好看。

岩茶的茶香浓郁,同时其中还带有花果等香气,闻起来十分的鲜香,香气悠长。茶汤品饮起来滋味十分的鲜醇甘爽,入喉柔爽顺滑,有着唇齿留香之感。冲泡后的茶叶叶底舒展,叶缘镶边。对于不同的岩茶茶树品种来说有一定的差别。优质的岩茶,因其在于岩石地带,使得茶叶中含有岩韵,岩骨花香。

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