北京茶叶茶叶百科红茶祁门红茶

祁门红茶的茶艺表演欣赏

摘要:祁门红茶从光绪年间到现在,已经具有百年的历史沉淀了,在当地因为祁门红茶还衍生出了一大批的茶艺表演文化表演项目,下面就由和茶网来介绍这独特的茶艺节目是如何构成的吧。

祁门红茶的出产地在安徽省祁门县,清朝光绪年间祁门县仿照闽红试制,而生产出本地特有的红茶品种。最终因祁门出产的红茶内质优异而命名为祁门红茶。在国内:祁门红茶与闽红、宁红齐名,是中国著名的红茶品种。而在国外也有将祁门红茶与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶并称为世界三大高香茶。

祁门红茶距今已有百年的历史,在祁门县以红茶为主导的茶艺表演也是非常具有观赏性,下面我们来介绍一下关于祁门红茶的茶艺表演的相关内容。

主要用具:瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好),赏茶盘或茶荷,茶巾,茶匙、奉茶盘,热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)。茶具在表演台上摆放好后,即可进行祁门工夫祁门红茶表演。

(一)“宝光”初现

祁门工夫祁门红茶条索紧秀,锋苗好,色泽并非人们所认为的红色,而是乌黑润泽。国际通用祁门红茶的名称为“Black tea”,即因祁门红茶干茶的乌黑色泽而来。其色泽被称之为“宝光”的祁门工夫红茶尤为珍贵。

 

(二)清泉初沸

热水壶中用来冲泡的泉水经加热微沸后,壶中上浮的水泡,仿佛“蟹眼”已生。

 

(三)温热壶盏

用初沸之水,注入瓷壶及杯中,为壶、杯升温。

 

(四)“王子”入宫

使用专门的茶匙将茶荷或赏茶盘中的祁门红茶轻轻拨入壶中。祁门工夫红茶也被誉为“王子茶”。

 

(五)悬壶高冲

这是冲泡祁门红茶的关键之一。冲泡祁门红茶的水温要在100摄氏度,刚才初沸的水,此时已是“蟹眼已过鱼眼生”,正好用于冲泡。而高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥。

 

(六)分杯敬客

用循环斟茶法,将壶中之茶均匀的分入每一杯中,使杯中之茶的色、味一致。

 

(七)喜闻幽香

  一杯茶到手,先要闻香。祁门工夫祁门红茶是世界公认的三大高香茶之一,其香浓郁高长,又有“茶中英豪”、“群芳最”之誉。香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。

 

(八)观赏汤色

祁门红茶的红色,表现在冲泡好的茶汤中。祁门工夫祁门红茶的汤色红艳,杯沿有一道明显的“金圈”。茶汤的明亮度和颜色,表明祁门红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底,嫩软红亮。

 

(九)品味鲜爽

闻香观色后即可缓啜品饮。祁门工夫祁门红茶以鲜爽、浓醇为主,与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚,回味绵长。

 

(十)再赏余韵

一泡之后,可再冲泡第二泡茶。

 

(十一)三品得趣

祁门红茶通常可冲泡三次,三次的口感各不相同,细饮慢品,徐徐体味茶之真味,方得茶之真趣。

 

(十二)收杯谢客

祁门红茶性情温和,收敛性差,易于交融,因此通常用之调饮。祁门工夫祁门红茶同样适于调饮。然清饮更难领略祁门工夫祁门红茶先特殊的“祁门香”香气,领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色。

版权声明:转载需注明转自www.bj-tea.com(北京茶叶网)。如果本网站侵犯了您的权益,请直接和我们联系,我们会在24小时内予与处理。欢迎加入北京茶叶2000人交流QQ群:83631799,群内有来自原产地专业人员服务,保证有问必答。

北京茶叶客服微信号微信号:18726858391 云南北京茶叶客服QQ号QQ号:249785136
北京茶叶百科
北京茶叶百科
祁门红茶起源传说_祁门红茶由来典故 祁门红茶我国红茶中的精品,被人们尊称为“红茶皇后”。。。祁门红茶中含有丰富的化合物,包括氨基酸、维生素、蛋白质。。。
红茶
滇红 祁门红茶 信阳红 金骏眉 正山小种 金针梅 工夫红茶 政和工夫 坦洋工夫
绿茶
云雾茶 安吉白茶 信阳毛尖 西湖龙井 都匀毛尖 碧螺春 太平猴魁 黄山毛峰 六安瓜片 毛尖茶 蒙顶山茶
白茶
白琳工夫 寿眉 白毫银针 白牡丹 福鼎白茶 政和白茶
乌龙
台湾乌龙茶 肉桂茶 铁观音 水仙茶 冻顶乌龙 武夷岩茶 大红袍 老枞水仙
黑茶
黑茶 湖南黑茶 安化黑茶 普洱茶 沱茶 砖茶
花茶
雨花茶 昆仑雪菊 花草茶 茉莉花茶 菊花茶 金银花 玫瑰花茶
黄茶
霍山黄芽 君山银针
其他
禅茶一味 藏茶 养生茶 有机茶 苦丁茶