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静下心来在北京喝茶是一件奢侈的事情

摘要:近日根据某媒体的评选,各大城市中,幸福指数最高的是杭州的居民。对此,我深信不疑。因为我所认识的杭州人,无论是小白领,还是企业家,一旦在杭州安营扎寨,就鲜有人愿意再挪窝的。当年,马云带着一帮人进京闯荡一番后,最终也还是回到了杭州,再后来,虽

近日根据某媒体的评选,各大城市中,幸福指数最高的是杭州的居民。对此,我深信不疑。因为我所认识的杭州人,无论是小白领,还是企业家,一旦在杭州安营扎寨,就鲜有人愿意再挪窝的。当年,马云带着一帮人进京闯荡一番后,最终也还是回到了杭州,再后来,虽然也动过把阿里巴巴总部迁到上海的心,但也仅限于想想罢了。而孙彤宇离开淘宝自己创业后,常常抱怨人才不好找,可是看他的样子,也没打算离开杭州去一个人才扎推的地方。而我,一年之中无论哪个季节,只要往西湖边的茶馆一坐,整个人顿时就变得神清气爽起来。人生,就该如此。从一个茶馆到另一个茶馆地度过。

在我看来,一个喜欢喝茶的城市,幸福感来得无疑更为浓烈。因为首先,如果一个城市的居民把喝茶看做人生头等大事,那么这个城市的生活节奏自然不会太快,心态也更为闲散。其次,能培养出喝茶传统的城市,自然是有好山好水,方能产出好茶。所以在我的印象中,喜欢喝茶的城市,比如成都,比如杭州,比如厦门,都是容易让人幸福的地方。

北京这几年也有些喝茶成风的意思。前几天才在电视中看到这样一档节目,片中提起北京人突然喜欢起喝茶的原因。原来竟是几年前有个女子,在朋友家喝过一次功夫茶之后,深深被茶文化所折服,于是辞职下海,开了一家茶馆。培育了几年市场之后,渐渐地北京人改变了喝大碗茶的习俗,接受这种小杯小盏的喝茶方式,加之福建、云南商人云集,终于把这个茶炒热了。

可是,这些年来,我始终觉得,在北京喝茶,是一件无法给我带来幸福感的事情。

杭州的龙井和北京的龙井不是一个味。这其中可能有茶叶的原因,可能有水质的原因,可能有北京无彼处美景的原因,也有可能纯粹是我的心理作用。坐在烟波荡漾、绿柳如荫的西湖边喝的龙井,和在东三环滚滚车流边找一家四面无窗的小茶馆,怎么可能喝出同一味道来?在更早一些的日子里,我喜欢去庙里喝茶,图的就是一个“静”字。在西山大觉寺看完银杏礼完佛,坐在花架下喝茶闲聊,无疑乃人生一大乐事。但后来,庙里的茶馆被大家熟知的某企业家承包了去,300块以下的茶没有了不说,没喝完的茶叶还一定要带走,存荼的行规在这里成了“历史”。除了茶钱,还另收20元/位的水钱,倘若你想就着茶下盘围棋,那对不起了,还得再收20元的棋钱……被商家如此算计来、算计去的,喝茶的心情早已荡然无存。于是,我是那么怀念西湖边30块钱一杯的龙井,还有扬州富春酒楼8块钱一杯的极品魁龙珠。

当然,与北京饭馆里的茶相比,大觉寺的暴利,也是小巫见大巫了。自21世纪初开始,北京的饭馆,便再也没有“免费茶水”这一说法了。即便如此,电视还时不时地通过新闻调查节目来教育大家,免费茶水喝不得,茶叶极差不说,还很不卫生。经过电视镜头拍摄的场景,让观众不寒而栗,为了自身安全考虑,还是不省这几块钱的好……可是随着时间的推移,这不能省的钱,慢慢地从几块变成十几块,然后又变成了几十块。前两天在一家中档的海鲜酒楼吃饭,最便宜的菊花,标价68,让我很有把它换成一份北极贝的冲动。茶的价格在以超过通货膨胀的速度上涨,可是茶叶的质量又如何呢?朋友说,到这个地步,除了无原则相信店家的职业道德之外,我们没有任何办法监督。

真的没有办法了吗?不,群众的智慧是无穷的。第一,自带茶叶,有时候被拒绝,有时候会收取服务费;第二,不喝茶,直接上酒,当然,前提是你饭后无需自己开车回家;第三,改喝白开水,这条很安全,只不过上白开水的速度远低于上茶、上酒的速度,而且通常会被服务员假装遗忘。

最后,我只能说,学习外国人,收点15%的小费算了。直接明了,再无需花费如此多的心机斗智斗勇。

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